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长得像挂面一样的蘑菇:刺猬蘑(图)

 

 这种看起来长得像挂面一样的蘑菇叫做胡须齿菌,学名“Hericium erinaceus”,因为它奇特的外貌而拥有了许多不同的名字,例如狮鬃菇、刺猬蘑、“萨堤罗斯的胡子”(萨堤罗斯是半人半羊的森林之神)等。

  在夏末和秋季,野生的胡须齿菌是很常见的。它们通常生长于腐朽的硬木植物上,尤其是在美国山毛榉上,不过并不局限于此,在活树和枯树(通常是阔叶树)上都能看到它们的身影。

  在齿菌家族中,它是一种可食用的蘑菇。胡须齿菌出锅后拥有与海鲜类似的颜色和纹理,虽然并不是一道美食,但却对身体有益。几百年来,传统中医一直用这种蘑菇治病。科学家发现胡须齿菇具有抗氧化功效,能够降低血液中的葡萄糖水平。目前,科学家正对其进行研究,以确定能否发现可用于研制痴呆预防药物的化合物。

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